Ingredientes
- ½ taza de leche
- 1 huevo
- 3 onzas de harina de trigo
- 1 cucharadita de mantequilla
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de azúcar negra
Para el relleno
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 guineos maduros picaditos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 onza de ron
- ¼ taza de jugo de naranja
- 1 onza de azúcar 10 x
Procedimiento
- En una licuadora, agrega los ingredientes líquidos de las crepas y licúa.
- Mezcla los ingredientes secos y agrega poco a poco a la licuadora para que se mezclen completamente hasta formar una mezcla parecida a la de los pancakes.
- En una sartén a temperatura mediana, agrega la mantequilla y esparce por todo el sartén
- Agrega 2 onzas de la mezcla de las crepas y esparce por todo el sartén. Cocina 1 minuto aproximadamente o hasta que se empiece a despegar sola por los bordes del sartén.
- Voltea la crepa y cocina 1 minuto por el otro lado. Cuida que no se tueste para que quede manejable.
- Continua con el proceso hasta que se acabe la mezcla.
- Unta el queso crema en las crepas.
- En una sartén a temperatura alta, agrega la mantequilla. Sofríe el guineo por 1 minuto, agrega la azúcar y carameliza.
- Añade el ron y cocina hasta que se evapore.
- Agrega el jugo de naranja y cocina hasta que se espese.
- Rellena las crepas con esta mezcla y polvorea con azúcar 10x.
- Sirve con mantecado a gusto.
Un comentario
GRACIAS POR TIDAS TUS TECETAS. Las imprimo y estoy haciendo un archivo . Todas son ricas y fáciles de hacer. Te exhorto a que nos sigas enviando, pues ante esta cuarentena hay que crear y cocinar muchísimo en la cocina. Uso muchas de tu libro . Me encanta la cocina