Ingredientes
- 1½ libras de carne de cerdo
- 4 panes de mallorca
- 6 lascas queso muenster
- ½ taza de mayonesa
- 1 diente de ajo molido
- Tomates en lascas
- Lechuga del país
- Cebolla roja en lascas
- Hojas de cilantro
- Aguacate
- 6 onzas de carne de cerdo del corte boston butt previamente adobada
Procedimiento
- Corta la carne en trozos medianos. Adoba con nuestro sazón y deja marinar por 1 a 2 horas (para el adobo utilizamos: polvo de ajo, comino, sazón con achiote, sal, pimienta, aceite vegetal y orégano).
- Una vez la carne está lista, muele utilizando un procesador de alimentos. Ya teniendo la carne molida, monta 1 burger de 6 onzas aproximadamente. Deja los burgers en la nevera por 30 minutos para que adquieran firmeza.
- Una vez estén listos, sella en una sartén con aceite a fuego mediano alto. Dora de 3 a 4 minutos por cada lado.
- Una vez dorados, coloca una lasca de queso muenster a cada burger y vierte un toque de vinagre alrededor del mismo para crear vapor y añadir caramelización.
- Para la salsa de cilantro, mezcla 1 taza de mayonesa, 1 diente de ajo machacado, cilantro chopeado, mostaza dijon, jugo de medio lima y sal a gusto.
- Unta el pan de mallorca con la salsa de cilantro. Pon el burger dentro del pan, añade los demás ingredientes y a disfrutar.
2 respuestas
Hola Chef. La lista de los ingredientes dice 1/2 taza de mayonesa pero después pide 1 taza. La carne de cerdo dice 1 y 1/2 libras pero abajo dice 6 onzas de Boston butt. No dice la cantidad de mostaza Dijon que lleva.. Gracias
Excelente receta lo voy hacer mañana
Gracias chef
Felicidades y Bendiciones