Croquetas de Arroz y Bacalao

Ingredientes:

• 3 tz arroz cocido
  
• 1 lb bacalao desalado
  
• 2 claras de huevo batidas a punto de nieve
  
• 3 cdas fécula de maiz
  
• 1 tz galleta molida

Procedimiento:

1. En un envase hondo mezclar los primeros 4 ingredientes completamente.
2. Hacer bolitas del tamaño de una cucharada.
3. Pasarlas por galleta molida y colocar en la nevera por 20 minutos.
4. Freír a temperatura mediana alta hasta que se doren levemente por todos lados y listo