Cupcakes de Pionono

Rinde 4 porciones

Ingredientes

• 3 plátanos maduros
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 libra de picadillo de carne
• 2 huevos batidos

Procedimiento

1. Retira la cáscara de los plátanos y córtalos a lo largo en lascas finas.
2. En una sartén, a temperatura mediana alta, cocina las lascas de plátano maduro en mantequilla por ambos lados hasta que se doren.
3. Engrasa 4 moldes de cupcake con aceite. Con las lascas de plátano cubre el fondo y los lados de cada molde. Reserva el resto de las lascas de plátano para utilizar más adelante.
4. Divide el picadillo de carne en 4 porciones. Agrega una porción a cada molde para rellenar el plátano que ya colocaste.
5. Utiliza el resto del plátano para cubrir el picadillo de carne en cada molde.
6. Agrega huevo batido a cada molde para cubrir las partes que el plátano no cubrió.
7. Hornea a 350 grados por 10 minutos y listo.

Aquí te dejo mi receta para el Picadillo de Carne.