Egg roll de tofu

https://www.youtube.com/watch?v=hvyGMZ98V1o

Egg roll de tofu:

Ingredientes:
1/2 lb tofu cortado en cubos
1oz cebolla lila cortada en lascas
1oz repollo cortado en lascas
1oz zanahoria rallada
1oz alfalfa
2 cdas salsa soya
1 cdta vinagre de arroz
1/4 cdta jengibre rallado
1 cdta miel
1/2 cdta aceite de sésamo
4 plantillas de egg rolls
1 huevo batido

Procedimiento:
En un envase mezclar los primeros 10 ingredientes completamente. Dividir la mezcla en 4 y colocar en el centro de las plantillas. Con una brocha añadir huevo en los extremos de las plantillas. Doblar las esquinas hacia adentro y enrollar de una lado a otro hasta que tomen la forma de egg rolls. Freír en aceite a temperatura mediana alta hasta que se doren, escurrir y listo.