Egg rolls de pernil y amarillos

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Egg rolls de pernil y amarillos

Ingredientes:

• 1oz cebolla picadita
• 1oz pimientos picaditos
• 1 diente de ajo machacado
• 1 plátano maduro picadito
• 1/2 lb sobrante de pernil desmenuzado
• 1/4 tz salsa soya
• 1cda miel
• Cilantro a gusto
• 4 plantillas de egg roll

Procedimiento:

En un sartén sofreír los primeros 4 ingredientes por dos minutos, añadir pernil, salsa y miel y cocinar hasta que se reduzca el líquido.  Dejar que enfríe y dividir la mezcla en 4 porciones. Rellenar las plantillas de eggrolls según las instrucciones del empaque. Freír hasta que se dore por ambos lados y listo.