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Empanadillas de chorizo y queso
Ingredientes:
- 4 plantillas de empanadillas
- 1oz cebolla picadita
- 1oz pimiento picadito
- 1 diente de ajo
- 1 lb chorizo picadito
- 1 cdta sofrito
- ½ tz queso mozarella
- ½ tz queso cheddar
Procedimiento:
En un sarten a temperatura alta sofreír el chorizo en un pco de aceite por dos minutos. Agregar la cebolla, pimientos, ajo y sofrito y sofreír por 1 minuto, anandir los quesos y retirar el fuego. Dividir la mezcla en 4 porciones y rellenar las plantillas. Doblar a la mitad y cerar las esquinas con un tenedor ejerciendo presión. Freír en aceite 2 minutos por cada lado y listo.