Ensalada de Brócoli y Papaya

Ingredientes:

• ½ lb brócoli cocido
• 2 tz papaya picadita
• ¼ cdta ajo machacado
• 1 oz cebolla lila cortada en lascas finas
• 1 tomate mediano cortado en lascas
• 2 hojas de lechuga del país cortada en lascas
• ¼ tz zanahoria rallada

Vinagreta:

• 2 cdas jugo de un limón
• 1 cda vinagre de arroz
• 2 cdas aceite de oliva
• Cilantro a gusto

Procedimiento:

1. En un envase batir los ingredientes de la vinagreta hasta emulsionar.
2. Mezclar con el restante de los ingredientes y servir.