Ensalada de Camarones con Coco y Piña

Ingredientes

1 libra de camarones cocidos
1 onza de cebolla lila picadita
1 diente de ajo machacado
1 cucharada de jugo de un limón
½ taza de piña picadita
1 cucharada de crema de coco
¼ taza de aceite de oliva
Cilantro picadito a gusto
Aguacate a gusto

Procedimiento

1. Bate el limón, la crema de coco y el aceite hasta que se incorporen.
2. Añade los demás ingredientes, deja media hora en la nevera y listo.