Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de agua
- 1½ taza de leche evaporada
- ¾ taza de leche condensada
- 4 huevos
- 1½ taza de calabaza hervida y majada
- ½ barra de queso crema (4 onzas)
- 3 onzas de queso ricota
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de canela
- 1 pizca de nuez moscada
Procedimiento
- En una olla, a temperatura mediana, añade el azúcar y el agua. Cocina hasta formar un caramelo.
- Coloca el caramelo en un molde para flan y reserva.
- En una licuadora, muele la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema, el queso ricota y la calabaza completamente.
- Agrega el resto de los ingredientes y muele hasta que se mezclen completamente.
- Vacía la mezcla en el molde y hornea en baño maría por 35 minutos aproximadamente a 325°F.
- Espera que se enfríe y coloca en la nevera hasta el momento de servir.
24 respuestas
Suena muy ricooo
Como seria hacer el flan en el microondas? Gracias.
Me encanta el flan de calabaza es una receta sencilla y que está deliciosa. Además la calabaza tiene propiedades saludables. Yo lo hago de forma parecida, te dejo aquí mi receta por si la queréis comparar: receta de flan de calabaza
tengo interés de hacer el pastelón de papas Wedges McCain y pollo. La receta no la encuentro por su página.
Siempre te veo en el televisor y me gustan tus recetas .adelante campeón.
Cuál es tu receta del flan???
Voy a prepararlo. Debe ser muy rico.
Buenas noches es que tengo una pregunta los flanes se viran frios o calientes
Déjalo enfriar tendrá más consistencia. Caliente se te puede partir.
Mmmm delicioso,este será mi postre para Acción de Gracias.Gracias mi Chef,Dios te bendiga
Ricoooo, pienso hacerlo !!!
Edgardo, podria ponerla en Ingles? Se puede usar la Calabaza de pote?
Hace tiempo quería esta receta la voy a hacer pronto te comentaré como me quedó
NINGUNO DE LOS COMENTARIOS ME AYUDAN..Por favor quiero saber si se puede usar las calabazas enlatadas…Y si me dan la reseta en Ingles….
Yo use la calabaza enlatada y quedó muy bien.
Si se puede yo lo hago una taza
Lo hice tal y como indica el procedimiento y me quedo aguado. Si alguien puede decirme dónde puede haber fallado le agradezco
Entiendo que el problema es el tiempo de cocción. Por lo regular se cocina a 350 grados por 50 minutos o más. A los 50 minutos se debe verificar con un palillo de dientes o un cuchillo si ya está cocido. Si el palillo o cuchillo sale limpio, ya está.
La cocina del Chef en telemundo no es lo mismo sin ti. Te extrañamos. La receta mi hermana la hace y le queda ricoooo!
Me saludas a tu hermana. Gracias por el apoyo
Edgardo, voy a tratar la receta del flan. It sounds delicious. My son’s name is Edgar. Sorry, but he is not fluent in Spanish.
Say hi to Edgar!!!
Saludos, Excelene representación de la cocina puertorriqueña. Le pregunto ¿cómo adaptamos esa receta pero usando la calabaza enlatada? Gracias -Neldy
En el video el dice 350°F por 45 minutos.