Flan de Plátano Maduro

Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de agua
• 12 onzas de leche evaporada
• 8 onzas de leche condensada
• 4 huevos
• 1¼ taza de plátanos maduros hervidos y majados
• 1 cucharadita de vainilla
• Canela a gusto

Procedimiento

1. En una olla a temperatura mediana agrega el azúcar y la cucharada de agua. Cocina moviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se empiece a derretir y caramelizar.
2. Baja la temperatura y cocina hasta que se convierta en caramelo.
3. Coloca en un molde de flan y reserva.
4. En una licuadora, muele el resto de los ingredientes completamente y coloca en el molde.
5. Hornea a 350°F en baño maría por 45 minutos, hasta que se solidifique.
6. Deja enfriar, coloca en la nevera y, una vez frío, sirve.