http://www.youtube.com/watch?v=rFw_FEsYod8
Guineítos con tortillas acaneladas
Ingredientes:
- 4 guineítos niños mondados y picaditos en rodajas
- 1 cdta mantequilla
- 1 cdta azúcar negra
- ¼ tz licor de coco
- ¼ tz leche de coco
- 1 tortilla de harina de trigo
- ¼ tz azúcar
- 1 cda canela
- ½ tz helado de vainilla
- Syrup de chocolate para decorar
Procedimiento:
En un sartén a temperatura alta agregar la mantequilla y sofreír los guineítos por un minuto. Agregar el azúcar y sofreír un minuto hasta que se disuelva. Añadir el licor de coco y cocinar hasta que se reduzca completamente, agregar la leche de coco reducir a la mitad y reservar. Mezclar el azúcar con la canela completamente y reservar. Cortar la tortilla a la mitad y cada mitad cortarla en 4 pedazos. Freír en aceite a temperatura alta por ambos lados. Una vez salga de freír polvorear con el azúcar y la canela. Servir con los guineítos niños, el helado, agregarle syrup de chocolate por encima y listo.