Ingredientes
- 1 langosta caribeña de 1:30 a 2 libras
- 1 dientes de ajo en lascas
- 1 onza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo molidos
- 1 cucharadita de sofrito
- ¼ taza de vino blanco
- ⅓ taza de caldo de camarones
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ cucharadita de paprika
- ¼ cucharadita de jugo de un limón
- Cilantro a gusto
Procedimiento
- Hierve la langosta en agua con sal por 5 minutos.
- Corta a la mitad a lo largo y limpia. Retira la carne y cortar en lascas.
- En una sartén a temperatura alta, agrega un poquito de aceite, dora por ambos lados y reserva.
- En el mismo sartén, sofríe el ajo en lascas hasta que se dore levemente.
- Añade la cebolla, el ajo molido y el sofrito. Sofríe dos minutos.
- Agrega el vino blanco y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
- Devuelve las lascas de langosta al sartén, agrega el caldo de camarones y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
- Añade la mantequilla, la paprika y el cilantro. Cocina 5 minutos y listo.
Mira paso a paso cómo la preparo…
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