Lasaña de Arroz y Pollo

¿Qué tal si preparamos una lasaña, pero en lugar de pasta utilizamos arroz? ?

¿Te atreves a intentarlo? ¡Vamos! Lasaña de Arroz y Pollo… ?

Ingredientes

• 1 onza de cebolla picadita
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cucharada de sofrito
• 2 libras de cadera de pollo cocida y desmenuzada
• ¼ taza de salsa de tomate
• ½ taza de caldo de pollo
• Cilantro a gusto
• 8 tazas de arroz amarillo cocido en caldo de pollo
• 1 taza de mayonesa
• 1 taza de queso de papa rallado

Procedimiento

1. En una olla, sofríe los primeros 4 ingredientes.
2. Agrega la salsa de tomate, el caldo. Cocina a temperatura baja hasta que el líquido seque y reserva.
3. En un molde engrasado con mantequilla, añade 2 tazas de arroz, una cuarta parte del pollo y una cuarta parte de la mayonesa.
4. Presiona con una espátula.
5. Repite el paso #3 del procedimiento hasta formar 4 pisos con los ingredientes.
6. Coloca el queso en la superficie. Hornea hasta que se derrita y listo.

Nota: Además de pollo se pueden alternar las capas de arroz con picadillo de carne, vegetales o el relleno de su preferencia.