Lasaña de pollo en salsa rosada

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Lasaña de pollo en salsa rosada

Ingredientes:

• 1oz cebolla picadita
• 1 diente de ajo machacado
• ¼ cdta albahaca
• 1/2 cdta orégano molido
• 1tz crema de leche (heavy cream)
• ½ tz salsa marinara
• 4oz queso crema
• 3lbs pechuga de pollo hervida y desmenuzada
• 12 hojas de pasta hervidas
• 1 tomate mediano cortado en lascas
• ½ tz queso ricota
• 1tz queso mozzarella

Procedimiento:

En una olla a temperatura medina sofreír cebolla y ajo por un minuto. Agregar la crema de leche, salsa marinara, hierbas y queso crema. Cocinar por 8 minutos aproximadamente moviendo ocasionalmente y velando el fondo para que no se pegue. Agregar la pechuga de pollo a la salsa y cocinarla en la salsa hasta que se espese. En un molde rectangular colocar 4 hojas de lasaña, sobre esta una tercera parte de la mezcla de pollo y una tercera parte del queso ricota. Repetir el procedimiento hasta terminar con la pasta. Sobre la última capa de pasta colocar el restante del pollo, sobre el pollo las rodajas de tomate y sobre el tomate el queso mozzarella. Hornear a 375 grados por 15 minutos o hasta que el queso mozzarella se gratine y listo.