Lascas de Batatas Gratinadas

Ingredientes:

• 2 batatas grandes
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 lascas de tocineta cocida y picadita
• 2 ramitas de cebollin picadito
• 1 cucharadita de sal
• ½ taza de queso mozzarella
• ½ taza de queso cheddar

Procedimiento:

1. Cortar las batatas en lascas de media pulgada de ancho.
2. Colocar en una bandeja de hornear engrasada.
3. Con una brocha añadirle mantequilla y condimentar con sal.
4. Hornear a 400 grados por 20 minutos, voltear y hornear 10 minutos más.
5. Colocar tocineta, chorizo, cebollin y queso sobre las batatas.
6. Hornear nuevamente hasta que el queso se gratine y listo.