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Malanguitas con pollo y queso
Ingredientes:
1lb malanga pelada
2 salchichas italianas picaditas
1 chorizo mediano picadito
1oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1oz pimientos picaditos
1/2 lb cadera de pollo hervida y desmenuza
1/2 tz heavy cream
1tz queso de bola rallado
Procedimiento:
Cortar la malanga en forma de papas fritas. Hervir de 5 a 8 minutos hasta pre cocinarlas. Escurrirlas bien y freír a temperatura alta hasta que se pongan crujientes. En un sartén a temperatura alta sofreír salchicha italiana, chorizos, cebolla, ajo y pimientos por dos minutos, añadir pollo y heavy cream, una vez hierba añadir el queso y mover hasta que se derrita y espese. Servir sobre las malanga y listo.