Onion Rings con Queso

Ingredientes:

• 1 cebolla mediana pelada
• 2 lascas de queso cheddar
• ½ taza de harina
• 2 huevos batidos
• ½ taza de galleta molida

Procedimiento:

1. Corta la cebolla en 4 lascas . Abre y divide en aros.
2. Corta el queso en lascas del mismo ancho que los aros de cebolla. Coloca el queso por la parte de adentro del aro de cebolla. Coloca otro aro de cebolla por dentro cubriendo el queso.
3. Coloca en el refrigerador por 15 minutos.
4. Empana en harina, rebosa en huevo y vuelve a empanar en galleta molida.
5. Fríe en aceite a temperatura alta hasta que se doren.