Ingredientes
• 2 tazas de arroz grano largo
• 2 dientes de ajo
• 6oz chorizo
• 6oz carne de cerdo picadita
• 6oz longaniza picadita
• 6oz tocineta picadita
• 6oz morcilla
• 1 cebolla mediana picadita
• 4oz pimientos morrones en lascas
• 8tz Caldo De pollo
• Cilantro y recao a gusto
• 1cda sofrito
• 1oz aceite achiotado
• 1 lata gandules sin liquido
• 1cda paprika pimentón
Procedimiento:
En una paella sofreír a temperatura alta la tocineta hasta que se dore, agregar la carne de cerdo y cocinar hasta que se doren. Añadir el chorizo, la longaniza, la cebolla y cocinar 1 minuto. Agregar el aceite de achiote, sofrito, pimientos y el arroz y sofreír dos minutos. Añadir el caldo de pollo y la paprika, mover y cocinar hasta que se evapore el líquido. Añadir la morcilla, los gandules y mover. Bajar a temperatura baja y tapar la paella con papel de aluminio. Cocinar por 25 minutos o hasta que el arroz se ablande y listo.
4 respuestas
Lo voy a preparar pero la morcilla no me parece
Me fascina verte en la cocina feliz navidad dios te bendiga
Cuanto de arroz se necesita se te olvido esa parte en la receta para 8 tz de caldo. Se puede usar caldo de camarones?
Me gustaría que nos visitarás a mi y a mi familia, cocinar algo, y llevarte a conocer el Pueblo y sus sitios de comida …
Att. Angel Vélez
Adjuntas, PR.