Arroz con jueyes

Arroz con jueyes:

Ingredientes:
-1 diente de ajo machacado
-1oz cebolla picadita
-1oz pimiento morrón picadito
-1oz ajies dulces picaditos
-1cda sofrito
-2cdas aceite de achiote
-2 cdas salsa de tomate
-4 aceitunas rellenas
-1tz carne de jueyes
-2tz arroz grano corto
-2 ¼ tz caldo de pollo

Procedimiento:

En un caldero a temperatura alta agregar el aceite de achiote. Sofreír ajo, cebolla, pimientos, ajíes por dos minutos. Agregar el sofito, salsa de tomate, aceitunas, jueyes y arroz y sofreír dos minutos más. Agregar el caldo de pollo y cocinar hasta que el caldo se evapore. Bajar a temperatura baja y cocinar tapado por 25 minutos, mover el arroz y cocinar 5 minutos más y listo.

Espaguetis con jamonilla

Espaguetis con jamonilla

Ingredientes:

-1 caja de espaguetis de una libra hervidos
-1 lata de jamonilla
-2 dientes de ajo machacados
-½ cebolla mediana picadita
-1cda sofrito
-2 aceitunas verdes bien picaditas
-1tz salsa de tomate
-¼ tz kétchup
-½ lb guisantes
-½ tz queso parmesano

Procedimiento:
Cortar la jamonilla en trozos pequeños. En una sartén a temperatura alta agregar un poco de aceite y sofreír la jamonilla por dos minutos hasta que dore. Agregar la cebolla, el ajo y el sofrito y sofreír un minuto. Agregar la salsa tomate, el kétchup y las aceitunas y cocinar por 8 minutos a temperatura baja. Agregar los espaguetis y los guisantes y cocinar 5 minutos más y listo. Al servir añadir el queso parmesano a gusto.

Algo más que cocina…