Tartitas de bacalao

Tartitas de bacalao
Ingredientes:

  • 1tz harina de trigo
  • 2cdtas polvo de hornear
  • ½ cdta paprika
  • ¾ tz leche
  • 1 diente ajo machacado
  • 1oz cebolla lila bien picadita
  • 1oz pimiento rojo bien picadita
  • 1 ramita cebollín picadito
  • Cilantro a gusto
  • 1 yema de huevo
  • 1/2lb bacalao desalado
  • 2 cdas mantequilla

Procedimiento:

Mezclar los ingredientes secos. Mezclar la leche, bacalao, huevo, mantequilla. Mezclar con los ingredientes secos hasta formar la masa de las tartitas. Cocinar en un sartén con mantequilla haciendo tartitas de 2oz aproximadamente. Dorarlas 2 minutos por cada lado y listo.

Flan de capucchino

Flan de capucchino receta de : Abuelas Café!

  • ½ tz azúcar
  • 1cda agua
  • 5 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 taza café colado (cargado)
  • 1 chucharadita de canela
  • 1 queso crema de 8oz

Procedimiento:

en una olla a temperatura alta agregar el azúcar y el agua y cocinar moviendo ocasionalmente hasta formar un caramelo. Colocar en un molde de flan y reservar. En una licuadora moler el restante de los ingredientes. Echarlos en el molde y llevarlo al horno en baño maria350 grados por 45 minutos. Dejar enfriar y servir.

Finalizamos con whipped cream y canela

Pollo al Cardero

Receta de: Lulu Colon

Pollo al Caldero
Ingredientes:

  • Un pollo entero
  • Una taza de vino blanco
  • Una taza de agua
  • Dos hojas de laurel
  • Cuatro papas peladas
  • Un pimiento verde
  • Un pimiento rojo
  • Un pimiento amarrillo
  • Dos zanahorias en ruedas
  • Dos cebollas blancas
  • Tres dientes de ajo machacado
  • Aceite de oliva
  • Sal agusto
  • Pimienta negra fresca a gusto

Procedimiento:
Adobar el pollo con la sal, el ajo, la pimienta y el aceite de oliva y dejar reposar de un dia para el.otro
Despues sacarlo y amarrarle los muslo con hilo de pasteles
Echar en un caldero aceite de oliva cuando caliente echas el pollo para sellar por ambos lados
Añadir el resto de los ingredientes añadir el vino y el agua tambien
Tapar y cocinar a fuego lento por una hora.
Servir con ensalada

Papas al horno con queso

Receta de :Angie Arce

Papas al horno con queso

Ingredientes:

  • 20 rojas pequeñas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/3 tza. de mantequilla
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1/2 cucharada de sal
  • 2 ramas de cilantro fresco
  • 1/2 tza. de Queso Crema
  • 1/3 tza. de leche
  • Pimienta a gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 375 grados.
Agrega el ajo, el aceite, la sal, la pimienta y la mantequilla a las papas y mézclalas bien. Colocar en un molde para hornear.
Después de 30 minutos en el horno, dales vuelta para dorar el otro lado.
Mientras tanto, junta la 1/2 tza. de Queso Crema y el 1/3 tza. de leche y ponlos en el microondas por sólo unos segundos. Mezcla el queso hasta que quede blando (asegúrate de que no quede muy líquido).
Échale el queso encima a las papas y déjalas en el horno por 5 minutos más.

Cuando las saques, decóralas con un toque de cilantro.

Algo más que cocina…