Chuletas de cerdo en bbq de guayaba

Chuletas de cerdo en bbq de guayaba:

Ingredientes:
1/4 cdta ajo en polvo
1/4 cdta orégano en polvo
1/4 cdta cebolla en polvo
1/4 cdta comino
Sal y pimienta a gusto
2 chuletas de cerdo
1/4 tz harina
1cda paprika
1/2 cdta sal

Salsa:
2oz pasta de guayaba picadita
2oz salsa bbq
1cdta mostaza
1/2 tz jugó de acerola

Procedimiento:
Adobar las chuletas con los primeros 5 ingredientes. Mezclar harina, páprika y sal y empanar las chuletas levemente. Freír en aceite a temperatura mediana alta 3 minutos cada lado aproximadamente. Poner los ingredientes de la salsa en una olla a temperatura baja y cocinar hasta que se torne una salsa espesa.

Wrap de omelette

Wrap de omelette:

Ingredientes:
4 huevos batidos
Polvo de ajo, sal y pimienta a gusto
1 diente de ajo machacado
1oz cebolla picadita
4 lascas de jamón de pavo
1tz espinaca picadita
4 setas picaditas
1/2 tz queso mozarella

Procedimiento:
Condimentar los huevos y cocinar en un sartén grande engrasado esparciendolo por todo el sartén. Cocinar hasta que se comience separar el borde del sartén bajar temperatura y voltear. Cocinar un minuto más y retirar. Sofreir ajo, cebolla en un sartén a temperatura alta, agregar jamón y espinaca y setas y cocinar un minuto. Agregar los demás ingredientes,.cocinar dos minutos y rellenar el omelette contesta mezcla y listo.

Yuquitas envueltas en tocineta

Yuquitas envueltas en tocineta:

Ingredientes:
1lb yuca pelada y hervida
6 lascas de tocineta
1/4 tz mayonesa
1/4 cdta ajo molido
1 cda cilantro bien picadito

Procedimiento:
Cortar la yuca en 12 cubitos. Retirar la fibra interna. Cortar las tocineta por la mitad a lo largo. Envolver los cubitos de yuca en tocineta. Freír o en un sartén a temperatura alta dorar por el lado del cierre de la tocineta para evitar que se abra. Dorar por ambos lados hasta que la tocineta se dore. Tapar y cocinar hasta que la tocineta se cocina completamente. Mezclar el restante de los ingredientes y servir como salsa para las yuquitas.

Sopa de gandules y salami

Sopa de gandules y salami:

Ingredientes:

1/4 lb salami picadito
1oz cebolla picadita
1oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
1 cda harina de trigo
1 papa mediana cortada en cubos
1/4 lb zanahoria cortada en cubos
1tz gandules cocidos
3tz caldo de pollo o vegetal
Cilantro a gusto
paprika a gusto

Procedimiento :

En una olla a temperatura medina sofreír chorizo por 2 minutos, agregar cebolla, ajo, pimientos y sofreir por 3 minutos, agregar la harina y sofreir un minuto aproximadamente. Agregar los demás ingredientes, cocinar por 10 minutos, bajar temperatura y cocinar 10 minutos más hasta que la papa se ablande y la sopa se espese y listo

Algo más que cocina…