Bolitas de chocolate y mantequilla de maní (VIDEO)

Bolitas de chocolate y mantequilla de maní:

Ingredientes:
1tz mantequilla de maní
1/2 tz azúcar 10x
1tz chips de chocolate
1/4 tz aceite de coco
1/4 tz maní triturado
1/4 tz cereal de arroz
1/4 tz coco tostado

Procedimiento:
Mezclar mantequilla de maní  con el azúcar 10x. Hacer bolitas del tamaño de media cucharada. Derretir el chocolate con el aceite de coco y mezclar. Agregar el restante de los ingredientes al chocolate derretido y mezclar. Sumergir las bolitas de mantequilla de maní en el chocolate retirar con una cuchara y poner en un plato. Refrigerar por 10 minutos y listo.

Pasta con churrasco, tocineta y chorizo (VIDEO)

Pasta con churrasco, tocineta y chorizo:

Ingredientes:
2 lascas de tocineta picadita
1/2 tz chorizo picadito
1/2lb churrasco cortado en lascas y adobado 
1 1/2 tz crema de leche
1/2 tz queso de papa rallado
1/2 pqte de pasta hervida 


Procedimiento:
En un sartén a temperatura alta sofreír tocineta hasta que se dore. Agregar chorizo y churrasco y cocinar por 2 minutos. Agregar la crema de leche y la mitad del queso de papa y cocinar hasta que el líquido se espese levemente. Agregar la pasta y cocinar hasta que la salsa se espese. Servir con el restante de queso y listo.

Arepas de coco con bacalao (VIDEO)

Arepas de coco con bacalao:

Ingredientes:
Arepas:
3/4 tz crema de coco
1/2 lb harina de trigo 
2oz leche de coco
1 cdta polvo de hornear
Bacalao:
1oz cebolla picadita
1cda sofrito
1/4 tz salsa de tomate
1/4 tz caldo de pescado
Cilantro picadito a gusto
1/2 lb bacalao desalado 

Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes dd las arepas y en una batidora hasta formar una masa. Hacer bolitas del tamaño de dos cucharadas. Amasar hasta estirar doblando su tamaño. Freír en aceite a temperatura alta hasta que se doren por ambos lados. En un sartén a temperatura alta sofreír cebolla y sofrito por un minuto, agregar salsa de tomate, caldo de pescado, cilantro y bacalao y cocinar por 3 minutos aproximadamente hasta que el líquido se espese. Rellenar a gusto las arepas con esta mezcla y listo.

Pastelón de pollo y amarillos (VIDEO)

Pastelón de pollo y amarillos:

Ingredientes:

5 plátanos maduros cortados en lascas finas a lo largo
2 huevos batidos
½ tz salsa marinara
1tz queso mozzarella
1 tz queso ricota
3lbs cadera de pollo cocida y desmenuzada
1oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1oz pimientos picaditos
1cda sofrito
8oz queso crema

Procedimiento:

En una olla a temperatura mediana cocinar los ingredientes de la mezcla de pollo sofriendo cebolla, ajo, sofrito por dos minutos, agregar la salsa de tomate y cocinar por 2 minutos. Añadir el pollo y cocinar a fuego mediano bajo hasta que la salsa espese, agregar el queso crema al final y mover hasta que se derrita. Freír los amarillos hasta que se doren levemente. En un molde agregar una capa de amarillos y una cuarta parte del huevo batido seguido por una cuarta parte del queso ricota y sobre esto una cuarta parte del pollo. Repetir el procedimiento hasta formar cuatro pisos de pollo y plátano maduro. Agregar el queso mozzarella en la parte de arriba del pastelón y hornear a 350 grados hasta que el queso se gratine y listo.

Algo más que cocina…