https://www.youtube.com/watch?v=ZeuDMhUtyVo
Pancakes de batata
Ingredientes:
1tz harina de trigo
2 cdtas azúcar negra
2cdtas polvo de hornear
½ cdta canela en polvo
¼ cdta jengibre en polvo
1/2 tz leche
1/4 tz yogurt sin sabor
½ cdta vainilla
1 huevo
3/4 tz batata horneada o hervida y majada
2 cdas mantequilla
Syrup a gusto
Procedimiento:
Mezclar los ingredientes secos. Mezclar la leche, yogurt, batata, huevo, vainilla. Mezclar con los ingredientes secos hasta formar la masa de los pancakes. Cocinar en un sartén con mantequilla haciendo pancake de 2oz aproximadamente, cocinar 2 minutos por cada lado a temperatura mediana.Servir con syrup y listo.