Pancakes de Zanahoria

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharaditas de azúcar negra
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de canela en polvo
• ¼ cucharadita de jengibre en polvo
• ¾ taza de leche
• ½ cucharadita de vainilla
• 1 huevo
• ¾ taza de zanahoria majada
• 2 cucharadas de mantequilla
• ¼ taza de miel
• Chocolate y fresas a gusto

Procedimiento

1. Mezcla los ingredientes secos.
2. Mezcla la leche, el huevo y la vainilla. Luego mezcla con los ingredientes secos hasta formar la masa de los pancakes.
3. Cocina en un sartén con mantequilla formando pancakes de 2 onzas aproximadamente.
4. Cocina 2 minutos por cada lado a temperatura mediana.