Papas a la Crema

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 onza de cebolla picadita
• 1 diente de ajo molido
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de de leche
• ½ cucharadita de nuez moscada
• ½ cucharadita de sal
• 2 tazas de queso parmesano
• 2 papas peladas

Procedimiento:

1. En una olla, a temperatura mediana, agrega mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo por un minuto.
2. Agrega la harina y mueve hasta que se disuelva.
3. Añade la leche y bate constantemente hasta que se comience a espesar.
4. Añade la nuez moscada, la sal y la mitad del queso parmesano. Mueve hasta que se incorporen.
5. Corta las papas en lascas bien finas y colócalas en un molde hondo engrasado.
6. Vierte la mezcla de leche sobre las papas hasta cubrirlas y sobre éstas coloca el resto del queso parmesano.
7. Hornea a 350°F por una hora y listo.