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Pasta con salsa blanca y vegetales
Ingredientes:
- 1 cdta mantequilla
- ½ lb zanahoria cortada en lascas finas
- ½ lb brócolis picadito
- ½ lb berenjena picadita
- ½ lb calabacín picadito
- 1 diente de ajo machacado
- 1oz cebolla picadita
- ½ lb pasta hervida
- 1 tz crema de leche
- ¼ tz queso mozzarella
- ½ tz queso parmesano
- Perejil a gusto
Procedimiento: en un sartén a temperatura alta sofreír los vegetales con la mantequilla por tres minutos, agregar la cebolla y el ajo y sofreír dos minutos más. Anadir la pasta hervida y la crema de leche. Cocinar hasta que el líquido haya reducido a la mitad. Agregar los quesos, cocinar hasta que se derritan y listo.