Pastelillos de Pollo, Chorizo y Queso

Ingredientes

• 4 plantillas de pastelillos
• ½ libra de cadera de pollo bien picadita
• 1 diente de ajo machacado
• 1 onza de cebolla picadita
• 1 cucharadita de sofrito
• 4 onzas de chorizo picadito
• 1 taza de queso de papa

Procedimiento

1. Adoba las caderas de pollo a gusto.
2. En una sartén a temperatura alta, agrega un poquito de aceite y sofríe las caderas de pollo hasta que se doren.
3. Añade el chorizo y cocina dos minutos.
4. Agrega los demás ingredientes menos el queso y cocina dos minutos más.
5. Baja la temperatura y cocina hasta que la cadera de pollo se cocine.
6. Coloca en un envase y agrega el queso.
7. Divide en 4 porciones y rellena las plantillas de pastelillos.
8. Fríe en abundante aceite a temperatura mediana alta, dos minutos por cada lado aproximadamente y listo.