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Pastelon de papas, amarillos y pollo
Ingredientes:
- 2 papas cortadas en cuadritos
- 1 plátano maduro mediano cortado en cubitos
- 2 huevos batidos
- 2 pechugas de pollo hervidas y desmenuzadas
- 1oz cebolla picadita
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cdta sofrito
- 1/2tz crema de leche
- 4oz queso crema
- 1 tz queso mozarella
- 1/2 tz queso parmesano
Procedimiento:
Hervir las papas en agua con sal hasta que estén cocidas pero firmes. En un sartén a temperatura alta agregar mantequilla y sofreír las papas junto con el plátano maduro hasta que el plátano este cocido y las papas doraditas. En una olla a temperatura mediana sofreír cebolla, ajo y sofrito por dos minutos, agregar las pechugas de pollo, el queso crema y la crema de leche. Cocinar moviendo ocasionalmente hasta que la mezcla se espese levemente. En un molde de hornear colocar la mitad de la mezcla de papas y amarillos, sobre este una cuarta parte de los huevos batidos, sobre esto la mitad del pollo. Repetir el procedimiento hasta terminar con el pollo, las papas y el huevo. Agregar el queso mozarella y parmesano en la superficie. Hornear a 350 grados por 15 minutos o hasta que el queso se gratine y listo.