Pechuga de Pavo Rellena de Chorizo, Amarillos y Queso

Ingredientes

• 2 pechugas de pavo
• 1 onza de cebolla picadita
• 1 onza de ajo machacado
• 1 cucharadita de sofrito
• 1 plátano maduro mediano picadito
• 1/2 libra de chorizo bien picadito
• 2 lascas tocineta picadita
• 4 onzas de queso crema

Procedimiento

1. Cortar las pechugas a la mitad, cada mitad cortarla mariposa y condimentar a gusto.
2. En un sartén sofreír tocineta de pavo, cebolla, ajo y sofrito por dos minutos.
3. Anadir chorizo y el plátano maduro y cocinar moviendo constantemente por 4 minutos o hasta que ya esté cocido.
4. Mezclar con el queso crema y dejar que se enfríe en la nevera.
5. Dividir la mezcla en 4 porciones. Colocar cada porción a un extremo de la pechuga y enrollar de un lado a otro.
6. Envolver en papel de aluminio con un poco de aceite y hornear a 350 grados por 15 minutos aproximadamente.
7. Sacar el papel de aluminio y sellar en un sartén a temperatura alta a gusto.
8. Cortar en rodajas y servir.