Pechuga de Pollo Rellena de Amarillos

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo de 6 oz aproximadamente cada una
• 1 diente de ajo molido
• ¼ cdta orégano en polvo
• sal y pimienta a gusto
• 1 plátano maduro
• 1 cdta mantequilla
• 1 diente de ajo machacado
• 1 oz cebolla picadita
• 1 cdta sofrito

Procedimiento

1. Cortar la pechuga de pollo mariposa y adobar con el ajo, orégano, sal y pimienta.
2. Mondar el plátano maduro y cortarlo en lascas.
3. Sofreír en un sartén a temperatura mediana cebolla, ajo y sofrito por un minuto.
4. Añadir la mantequilla y las lascas de plátano, sofreír por 4 minutos o hasta que el plátano se cocine.
5. En un pilón machacarlos hasta formar una masa.
6. Dividir la mezcla en dos y rellenar las pechugas de un extremo a otro enrollándolas y ejerciéndole presión.
7. Colocar en un papel de aluminio y darle una forma cilíndrica con el papel.
8. Hornear a 350 grados por 10 minutos aproximadamente y listo.