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Pechuga rellena de brocolis y quesos
Ingredientes:
4 oz queso crema
2 oz queso ricotta
2oz queso parmesano
1tz brocolis hervido y picadito
1/2 cdta polvo de ajo
3 pechugas de pollo adobadas
1/4 tz harina
2 huevos batidos
1/4 tz galleta molida
Procedimiento:
Mezclar los primeros 5 ingredientes completamente y reservar. Hacerle una incisión a las pechugas en forma de bolsillo sin abrir como corte mariposa. Rellenar con la mezcla. Empanar en harina, rebosar en huevo y volver a empanar en galleta molida. Hornear a 375 grados por 25 minutos aproximadamente o freír a temperatura mediana 5 minutos por cada lado aproximadamente.