Pernil al caldero
Ingredientes:
- 1cda sal
- 1/2 cda vinagre de vino
- 1 cda orégano en polvo
- 1cdta comino
- 1cdta pimienta
- 4 dientes de ajo machacados
- 1/4 tz aceite vegetal
- 3lb pernil deshuesado y cortado en cubos
- 1 oz cebolla picadita
- 1cda sofrito
- 1 tz caldo de jamón
- 2 tz sangria
- Cilantro a gusto
Procedimiento:
Mezclar los primeros 7 ingredientes completamente y marinar el pernil con esta mezcla de un día para otro. En un caldero a temperatura alta con un poco de aceite, dorar los trozos de pernil por ambos lados. Añadir cebolla, sofrito y agregar sangria y caldo de jamón. Cocinar a temperatura alta hasta que el líquido se reduzca a la mitad, bajar temperatura y tapar. Cocinar tapado por dos horas y media, añadir mas caldo de ser necesario y listo.
5 respuestas
Me encanta el Programa. Necesito la receta de hoy de flan de pistacho para hacerla en cena despedida de año. Dios les bendice!!!
Saludos
Pregunta: ademas del vino el cocinero para hacer pollo en fricase se puede usar otra clase de vino que no de ardor de estomago.
Felicidades de parte de Osvaldo y Frances de Ponce
Somos tus seguidores y nos encanta como cocinas.
ME encantan las recetas y el programa completo y ya soy expert en la sangria
Me encanta Edgardo Noel,y sus recetas Ufffff ni se diga
De show. Gracias por el apoyo