Pernil Guisado

Ingredientes:

• 2 lbs masitas de pernil adobadas
• 1 oz cebolla picadita
• 1 diente de ajo machacado
  
• 2 cdas sofrito
  
• ¼ tz salsa de tomate
  
• 2 hojas de laurel
  
• ½ cdta orégano
  
• 1 tz vino tinto
  
• 2 tz caldo de jamón
  
• ½ lb papas picaditas en cubos
  
• ¼ lb zanahoria picadita en cubos
  
• Cilantro a gusto

Procedimiento:

1. Dorar la carne en un caldero a temperatura alta.
2. Ablandar hirviendo en agua con sal por una hora.
3. En una olla sofreír cebolla, ajo y sofrito por un minuto.
4. Agregar salsa de tomate hojas de laurel y orégano y sofreír un minuto más.
5. Agregar pernil y los demás ingredientes y bajar temperatura.
6. Cocinar por 35 minutos y listo.