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Pinchitos de cerdo con teriyaki de piña
Ingredientes:
- 1lb lomo de cerdo cortado en tiritas
- Palillos de pincho
- Marinado:
- ½ cdta orégano en polvo
- ½ tz salsa soya
- ¼ tz jugo de piña
- 2 cdas vinagre de arroz
- 2cdas azúcar negra
- 2cdas miel
- 1 diente de ajo machacado
- Para espesar la salsa:
- ½ cda fécula de maíz
- 1cda agua
Procedimiento:
En un envase hondo mezclar los ingredientes del marinado completamente. Marinar las tiritas de cerdo en la mezcla por 4 horas. Sacar las tiritas del marinado y colocarlas en palillos de pincho. Dorarlos en un sartén a temperatura alta y terminar de cocinar por 10 minutos a aproximadamente a temperatura baja moviéndolos ocasionalmente. Retirar del sartén y en el mismo sartén agregar el marinado y cocinar a temperatura mediana por 5 minutos. Mezclar la fécula y el agua y agregárselo al marinado poco a poco moviéndolo constantemente hasta que espese formando una salsa. Servir los pinchitos junto con la salsa y listo.