https://www.youtube.com/watch?v=0CIf6KfS9UI
Pinchitos de pollo empanados en Bacaneo
Ingredientes:
2 caderas de pollo cortadas en cubos y adobadas
2 guineos verdes molidos o guayados
½ lb bacalao desalado
½ cdta aceite de achiote
1cda sofrito
1/3 tz harina de trigo
Sal a gusto
Procedimiento:
En un envase mezclar todos los ingredientes o molerlos con excepción a la harina de trigo. Agregar la harina de trigo poco a poco hasta formar una masa más sólida. Empanar los pedacitos de cadera en la masa. Freír en aceite a temperatura alta hasta que estén doraditas, cortar a la mitad a gusto e incertar en palillos de pincho y servir.