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Pinchos de camarones con aderezo de piña y coco
Ingredientes:
- 8 camarones 16/20 limpios
- 2 palillos de pincho
- 1/2 pimiento cortado en cubos
- 1/2 cebolla cortada en cubos
- Sal y pimienta a gusto
- Aderezo de coco y piña
- 2 cdas mayonesa
- ½ cdta salsa inglesa
- 1 diente de ajo machacado
- ¼ tz piña molida
- 1 cdta crema de coco
- ½ cdta red peper flakes
- Cebollín bien picadito
Procedimiento:
Insertar los camarones a lo largo en los palillos de pincho con los pimientos y cebolla entre los camarones. Condimentar con sal y pimienta. Agregar un poquito de aceite y dorar en la parrilla por ambos lados. Mezclar los ingredientes del aderezo completamente y untar con una brocha a la pinchos mientras terminan su cocción en la parrilla. Servir y agregarle el restante de la salsa o servirla en un envase y listo.