Pinchos de Salmón con Salsa de Naranja

Ingredientes

• ½ libra de filete de salmón
• 2 palillos de pincho
• Sal y pimienta a gusto
• 1 onza de cebolla picadita
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• ½ taza de jugo de naranja
• 1 cucharadita de mostaza

Procedimiento

1. Corta los palillos a la mitad.
2. Corta el salmón en cubos, condimenta con sal y pimienta e inserta en los palillos.
3. En una sartén a temperatura alta, añade un poquito de aceite y dora los pinchos por ambos lados. Cocina 2 minutos. Saca del sartén y reserva.
4. En la misma sartén, sofríe la cebolla 1 minuto, agrega el azúcar y vinagre. Cocina hasta que se mezclen.
5. Agrega el jugo de naranja y la mostaza. Mezcla.
6. Devuelve los pinchos a la salsa y cocina hasta que espese.