Pollo a la Naranja

Ingredientes para el pollo

• 1lb cadera de pollo cortada en trozos y adobada a gusto
• 1 huevo batido
• 2 cdas salsa soya
• 1 tz fécula de maíz

Ingredientes para la salsa

• 1 onza de cebolla picadita
• 1 diente de ajo machacado
• 1½ taza de jugo de china (naranja)
• 2 cucharadas de salsa soya
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de azúcar
• ½ cucharadita de jengibre rallado
• 1 cucharada de ralladura de china (naranja)
• 2 cucharadas de fécula de maíz diluida en agua

Procedimiento

1. Mezcla el huevo batido con la salsa soya. Rebosa el pollo en esta mezcla.
2. Escurre y empana en la fécula de maiz. Añade sal y pimienta a gusto.
3. Fríe en aceite a temperatura alta hasta que se doren y reserva.
4. En una olla, sofríe el ajo y la cebolla por dos minutos.
5. Añade los demás ingredientes de la salsa excepto la fécula.
6. Cocina por 5 minutos, añade el pollo y cocina dos minutos.
7. Agrega la fécula de maíz poco a poco hasta que espese y listo.