Pollo al coco y jengibre:
Ingredientes:
1lb pechuga de pollo
1oz cebolla picadita
1oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
1/2tz leche de coco
1/4 tz caldo de pollo
2 cdas crema de coco
2 lascas de jengibre
1lb pechuga de pollo
1oz cebolla picadita
1oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
1/2tz leche de coco
1/4 tz caldo de pollo
2 cdas crema de coco
2 lascas de jengibre
Procedimiento:
Condimentar las pechugas de pollo con sal y pimienta a gusto. En un sartén a temperatura alta dorarlas por ambos lados. En el mismo sartén sofreír cebolla, pimiento y ajo por 1 minuto. Agregar el restante de los ingredientes y cocinar hasta que hierba, devolver las pechugas y cocinar hasta que el líquido reduzca a la mitad y espese.