Rabo de Langosta al Horno

Ingredientes:

• 2 rabos de langosta de 2 libras aproximadamente
• Sal y pimienta a gusto
• 4 onzas de mantequilla derretida
• 1 diente de ajo molido
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ¼ cucharadita de pimienta cayena
• ¼ cucharadita de paprika

Procedimiento:

1. Con una tijera, corta a lo largo la parte de arriba del caparazón. Saca el rabo de langosta y coloca sobre el caparazón. Haz un corte mariposa en la parte de arriba y estira hacia los lados de manera que quede tapando el caparazón y sobre el mismo (como se aprecia en la foto).
2. Condimenta la langosta con sal y pimienta.
3. Mezcla el resto de los ingredientes hasta formar una mantequilla compuesta.
4. Con una brocha, añade la mitad de la mantequilla a los rabos de langosta.
5. Coloca en una bandeja de hornear engrasada y hornear por 10 minutos a 350°F.
6. Saca del horno y añade un poco más de la mantequilla.
7. Vuelve a hornear 5 minutos aproximadamente o hasta que la langosta esté completamente cocida.
8. Sirve con el resto de la mantequilla compuesta y listo.