Rollitos de mantecado envueltos en chocolate

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Rollitos de mantecado envuelto en chocolate

Ingredientes:

• 2 tz mantecado
• 1/2 tz almendras en lascas
• 1/2 tz coco rallado y tostado
• 1 1/2 tz chips de chocolate
• 2 cdas aceite vegetal

Procedimiento:

Colocar papel plástico sobre una bandeja de hornear grande. Agregar el mantecado y esparcirlo por toda la bandeja hasta lograr un grosor de 1/4 de pulgada. Poner otro papel plástico sobre el mantecado y refrigerar de un de un día para otro.  Retirar el papel y agregar coco y almendra en un estemo, enrollar de un lado a otro.  Cortar en lascas y volver a refrigera por 1 hora. Derretir chocolate en el microondas, una vez derretido mezclar con aceite completamente. Sacar el mantecado del refrigerador y envolver los rollitos en chocolate. Colocar en una bandeja y refrigerar hasta el momento de servir y listo.