Rollo de Pan, Carne y Tocineta

Ingredientes

• 2 libras de pan de manteca
• 10 lascas de tocineta
• 8 onzas de queso crema
• 2 libras de carne molida
• 1 onza de cebolla picadita
• 1 diente de ajo machacado
• 1 onza de pimiento picadito
• 1 cucharada de sofrito
• 1 plátano maduro picadito
• ½ taza de salsa de tomate
• 1 taza de caldo de res
• 1 taza de queso de papa rallado
• Cilantro

Procedimiento

1. En un sartén sofríe la cebolla, el ajo, el sofrito y los pimientos por dos minutos.
2. Agrega la carne, el plátano maduro y cocina en el caldo de res hasta que se reduzca el caldo a la mitad. Mueve constantemente para evitar que se empelote.
3. Agrega la salsa de tomate y cocina hasta que el líquido reduzca a la mitad.
4. Añade cilantro a gusto.
5. Haz un corte horizontal por el centro del pan. sin llegar al final, y lo abres estilo mariposa.
6. Pásale un rodillo para estirarlo.
7. Unta queso crema por un lado del pan.
8. Agrega la carne molida sobre el queso crema, sobre la carne molida agrega queso de papa y enrolla el pan de un lado a otro formando un cilindro.
9. Cubre el rollo de pan con tocineta y sujeta con palillos.
10. Coloca en una bandeja y hornear a 350°F hasta que la tocineta se dore y listo.
11. Corta en rodajas y sirve.

Mira el vídeo a continuación donde muestro el procedimiento paso a paso: