Ingredientes
- 1 lb caderas de pollo
- 3 tz caldo de pollo
- ½ cebolla mediana picadita
- ½ pimiento mediano picadito
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cda sofrito
- Orégano molido a gusto
- Comino a gusto
- ½ tz salsa de tomate
- Cilantro a gusto
Procedimiento
Cocinar a fuego mediano las caderas de pollo en el caldo por 40 minutos hasta que estén bien blandas o cocinar en olla de presión por 25 minutos. Desmenuzar las caderas con dos tenedores hasta que queden bien desmenuzadas. En un sartén sofreír cebolla, ajo, sofrito y pimientos a temperatura alta por dos minutos. Agregar la salsa de tomate y media taza del caldo que se utilizó para cocinar las caderas. Anadir el pollo y cocinar por 5 minutos. Si se seca agregar más del caldo y listo.
7 respuestas
Grasias chef Edgardo por tus deliciosas recetas,he hecho varias de tus recetas y son exquisitas,grasias por compartirlas,q Dios te siga bendiciendo .
para poder las recetas
mmm rico me gustaria que hiciera arroz chino con peper pollo
Me encantan las recetas y casi siempre hago la recetas y he aprendido mucho con usted Mucho ééxito.
En adición a lo buen chef que es, es una persona sumamente humilde y amistoso. Lo conocí personalmente hace dos años atrás en el Festival de Máscaras de mi pueblo de Hatillo y parece que nos conocíamos de muchos años. Soy faático de su gastronomía y estoy a la espera de comprar su libro de recetas que recién salió.
Muchas gracias por esas palabras que me motivan mucho!!
Chef! Hice la receta y quedó riquísimo. Gracias por compartir tu arte.