Sancocho con Lentejas

Ingredientes

• 1 diente de ajo machacado
• 1 onza de cebolla picadita
• 1 onza de pimientos picaditos
• 1 onza de ajíes picaditos
• 1 cucharada de sofrito
• 2 aceitunas picaditas
• 2 hojas de laurel
• 4 tazas de caldo de vegtales
• 1 libra de malanga picadita cubos
• 1 libra de guineos verdes mondados y cortados
• 1 libra de apio picadito en cubos
• 1 cucharada de paprika
• ½ libra de lentejas

Procedimiento

1. En una olla, a temperatura alta, sofríe los primeros siete ingredientes por dos minutos.
2. Agrega los demás ingredientes y cocina a temperatura mediana por 40 minutos moviéndolo ocasionalmente.
3. Añade más caldo de ser necesario.

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