Sopa de Brócolis

Ingredientes

• 1 onza de cebolla picadita
• 1 diente de ajo machacado
• 1 onza de pimientos picaditos
• 1 cucharadita de sofrito
• 1 libra de brócolis fresco picadito
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 ½ taza de half and half
• ¾ taza de queso de bola rallado

Procedimiento

1. En una olla a temperatura mediana sofríe la cebolla, el ajo, los pimientos y el sofrito por dos minutos, agrega los demás ingredientes excepto el queso y cocina por 15 minutos.
2. Agrega el queso poco a poco hasta que se derrita.
3. Una vez se enfríe moler, devolver a la olla cocinar 5 minutos más y listo.

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