Sopa de Granos y Chorizo

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de harina
• 3 onzas de chorizo picadito
• 1 onza de cebolla picadita
• 1 diente de ajo machacado
• 1 onza de pimientos morrones picaditos
• 1 cucharadita de sofrito
• 3 tazas de caldo de pollo
• ½ taza de papa picadita en cubos
• ½ taza de zanahoria picadita en cubos
• 1½ tazas de granos drenados
• ½ cucharadita de parika
• Cilantro a gusto

Procedimiento

1. En una olla a temperatura mediana, sofríe los primeros 7 ingredientes por dos minutos.
2. Agrega el caldo de pollo y hierve con las papas y la zanahoria por 10 minutos
3. Añade los demás ingredientes, cocina 15 minutos más y listo.