Sopa de Guineo Verde

Ingredientes

• 6 guineos verdes medianos bien picaditos
• 1 cucharada de aceite de achiote
• 1 onza de cebolla picadita
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cucharada de sofrito
• 5 tazas de caldo de pollo
• Adobo a gusto
• Cilantro a gusto
• Sal a gusto

Procedimiento

1. En una olla a temperatura mediana, sofríe la cebolla, el ajo y el sofrito por dos minutos.
2. Añade el guineo, el caldo y cocina a temperatura mediana baja por 20 minutos.
3. Espera que se enfríe un poco y muele.
4. Devuelve a la olla, agrega sal a gusto, cocina hasta que se espese levemente y listo.

Mira cómo hacerla paso a paso en el siguiente vídeo…