Sopa de Habichuelas Blancas y Carne

Ingredientes:

• ½ lb carne de cerdo (Boston bud) cortada en cubos y adobada 
  
• 1¼ lb salchichón picadito
  
• 1 oz cebolla picadita
  
• 1 oz pimientos picaditos
  
• 1 diente de ajo machacado
  
• 1 cda sofrito
• 1 cda harina de trigo
  
• 1 papa mediana cortada en cubos
  
• ¼ lb calabaza cortada en cubos
  
• 1 tz habichuela blanca ablandada
  
• 4 tz caldo de pollo o vegetal
  
• Cilantro a gusto paprika a gusto

Procedimiento:

1. En una olla a temperatura dorar la carne por ambos lados.
2. Sofreír salchichón 2 minutos, agregar cebolla, ajo, pimientos y sofreir por 3 minutos.
3. Agregar la harina y sofreír un minuto aproximadamente.
4. Agregar los demás ingredientes, cocinar por 10 minutos,
5. Bajar temperatura y cocinar 10 minutos más hasta que la papa se ablande y la sopa se espese y listo.