Sopa de Pasta, Pollo y Vegetales

 Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de achiote
• 1 libra de pechuga de pollo cortada en cubos y condimentada
• 1 onza de cebolla picadita
• 1 diente de ajo machacado
• 1 pimiento rojo picadito
• 1 cucharada de sofrito
• 1 zanahoria mediana picadita
• 2 tallos de apio picadito
• ½ libra de pasta
• 2 hojas de repollo picadito
• 1 taza de petit pois
• 4 tazas de caldo de pollo
• Cilantro a gusto

Procedimiento

1. En una olla a temperatura alta, dora el pollo por ambos lados en aceite de achiote.
2. Agrega los siguientes 6 ingredientes y sofríe por 3 minutos.
3. Añade el resto de los ingredientes. Cocina por 20 minutos a temperatura mediana o hasta que la pasta se cocine y listo.