Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz amarilla (280 g)
- 2½ tazas de agua (600 mL)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- ¼ cucharadita de sal
- 8 onzas de queso de papa rallado (240 g)
- 4 onzas de queso crema cortado en cubitos (120 g)
- 4 onzas de pasta de guayaba cortada en cubitos (120 g)
Procedimiento
- En una olla, pon a hervir el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar.
- Agrega la harina de maíz poco a poco, batiendo constantemente, y cocina por 5 minutos.
- Baja la temperatura y sigue cocinando hasta que el agua se evapore y la masa que se forma se despegue sola de la olla.
- Incorpora el queso de papa. Vierte más agua de ser necesario.
- Coloca la masa en un envase y deja que se enfríe.
- Una vez fría, prepara con la mano, palitos de forma cilíndrica del tamaño de dos cucharadas. Al formar el cilindro, haz un hueco en el centro y rellena con un cubito de queso y uno de pasta de guayaba. Cierra formando un sorullito donde el relleno quede completamente adentro. Continúa el procedimiento de la misma forma.
- Fríe en abundante aceite, a temperatura alta, hasta que se doren levemente por fuera y se tornen crujientes. Si deseas, se pueden rellenar con más queso.
4 respuestas
Saludos
En el video no utilizaste el queso de papa rayado, la masa no se pone pegajosa, elástica, quiero hacerlo para obsequiar las amistadas en la noche de la pelea ( hoy ) pero como no soy experta, no se si agregarlo te guedaron de show, super lindos y se ven sabrosos, muy buena idea el truquito que diste para darle la forma.
Gracias
Excelente receta ?
De verdad que no hay nadie que cocine ta bueno como el Chef a cmida soniquisima porque yo cocino todos los dia y cojo sus recetas diario porque son sencillas y rapidad y uno siempre tiene las cosa en la casa sino va y las compra
Me pregunto, podria cuando hago los sorullitos sasonar primero el agua y añadir la mantequilla y asi queda toda la masa sasonada mejor, y ya solo añadir la harina, habria alguna diferrencia en consistencia? Gracias y salud por toda la vida, para usted, familiares , amistades, y el mundo entero.