Berenjena Empanada
Ingredientes 1 berenjena mediana ½ taza harina de trigo 1 huevo ½ taza de agua ½ cucharadita de adobo ½ cucharadita de paprika Procedimiento Corta la berenjena en lascas finas. Mezcla el restante de los ingredientes batiendo hasta formar una masa con una consistencia parecida a la de los pancakes. Empana las lascas de berenjena […]
Berenjenas a la Parmesana
Ingredientes 1 taza de galleta molida 1 taza de queso parmesano ½ cucharadita de orégano en polvo ½ cucharadita de ajo en polvo 1 berenjena mediana 2 huevos batidos Salsa marinara Procedimiento En un envase mezcla los primeros 4 ingredientes completamente. Corta la berenjena en lascas. Rebosa en huevo y empana en la mezcla de […]
Arroz de Coliflor con Berenjena
Ingredientes: 1 coliflor mediana 1 onza de cebolla picadita 1 onza de pimientos picaditos 1 cucharada de sofrito 1 berenjena mediana picadita 2 onzas de caldo de pollo 2 onzas de leche de coco Procedimiento: Corta la coliflor en 4 y remueve todas las hojas y tallos. En un procesador de alimentos, muele hasta que […]
Tortas de Berenjena
Ingredientes: 1 berenjena mediana ½ tz harina de trigo 1 huevo ½ tz agua ½ cdta adobo ½ cdta paprika Procedimiento: Cortar la berenjena en lascas finas. Mezclar el restante de los ingredientes batiendo hasta formar una masa con una consistencia parecida a la de los pancakes. Empanar las lascas de berenjena en la masa […]